30 telen&trends telen&trends De hoogbouw van wereldberoemde architecten als Norman Foster en Rem Koolhaas (OMA) vormde het decor van het Svensson telen&trends event 2013. Ruim 130 gasten kwamen op 30 mei naar de Rotterdamse Rijnhaven. In het ecologische Drijvend Paviljoen luisterden ze naar boeiende sprekers, muziek en elkaar. Het spits beet trendwatcher Marielle Bordewijk af. Haar voordracht kreeg de titel ‘Grenzeloze inspiratie’ mee en ging langs een pad van zes trends. Zij plaatste aan het begin van haar voordracht vraagtekens bij een supermarktaanbieding van 25 eurocent voor een komkommer. “Er stond bij ‘slim bezig’, maar zijn we dat wel? Wie slim is, gaat op zoek naar andere manieren om waarde toe te voegen. Trends kunnen daarbij richting geven.” Zij haakte met twee trends - ‘Glocaal’ en ‘Herkomst’ - in op de ontwikkeling die ook elders in dit nummer van telen&trends staat. Consumenten willen steeds vaker uit duurzaamheidoverwegingen lokale producten en streekproducten kopen en weten wie het ‘gezicht’ achter die producten is. In prikkelende leersessies konden de aanwezigen later in de middag alles wat ze eerder bij Bordewijk gehoord hadden in de praktijk brengen. Zij had een spel verzonnen waarin de deelnemers met behulp van dobbelstenen een nieuwe eettrend in de markt moesten gaan zetten. Zij vroeg de aanwezige glastuinders wat ze met de producten uit hun eigen kas zouden kunnen doen en vooral hoe ze dachten de consument te kunnen Aanwezige toehoorders luisteren aandachtig.
telen&trends
To see the actual publication please follow the link above