Korte berichten Kromkommer Svensson naar de beurs Svensson is aanwezig op de meest toonaangevende vakbeurzen. De eerstvolgende beurzen zijn: International Floriculture Trade Fair, Vijfhuizen, 6 - 8 november 2013 Tuinbouw Relatiedagen, Venray, 26 - 28 november 2013 IPM Essen, Duitsland, Essen, 28 - 31 januari 2014 Fruit Logistica, Duitsland, Berlijn, 5 - 7 februari 2014 Tuinbouw Relatiedagen, Gorinchem, 11 - 13 februari 2014 telen&trends 47 Tasty Tom-soep Te krom, te dik, te klein! Zo’n 5 tot 10 procent van alle groente en fruit in Nederland wordt verspild vanwege hun ‘looks’. Dat is krom vinden de Rotterdamse meiden Jente de Vries en Lisanne van Zwol. Het was aanleiding om met Kromkommer.com op een ludieke aandacht hiervoor te vragen. Op deze site zijn kromkommerjam, snackpaprika-ketchup en kromkommer-mosterd te koop gemaakt van ‘lelijke groenten’. www.kromkommer.com De Tasty Tom-tomaat komt nu ook als soep op de markt. Op dit moment wordt hard gewerkt ‘in de keuken’ van Ties’ Soep. Dit bedrijf verwerkt Tasty Tom-tomaten tot tomatensoep. “De zoetzuurheid en aroma van het ras werkt erg goed,” vertelt Ties Robben, maker van de TTT-soep. Anderhalf jaar geleden was Robben verschillende soepen voor zijn eigen merk Ties’ Soep aan het ontwikkelen. De tomatensoep bleek met Tasty Tom-tomaten erg smaakvol te worden. www.groentennieuws.nl De overdekte markthal van Stockholm: de Östermalms Saluhall. Zouden de ontwerpers van de Rotterdamse markthal naar de overdekte markthal van Stockholm, de Östermalms Saluhall, hebben gekeken? Deze monumentale markthal is een genot voor het oog en een ‘must have been’ voor foodliefhebbers. Het is een eeuwenoud, sinds 1888, verzamelpunt van Zweedse lekkernij, zoals toast Skagen. Waar te eten? Lunchroom Lisa Elmqvist. www.foodinspiration.nl Foto: Jordi Peralta
telen&trends
To see the actual publication please follow the link above