Visie telen&trends 9 Kostprijsverschillen Doorgaan op dezelfde weg van schaalvergroting en kostprijsverlaging wordt in Nederland steeds lastiger vol te houden, bevestigt Van Oosterhout, “Al zijn er hele goede telers die daarin pikeur zijn. Ze hebben speciale rassen, weten perfect te telen op het scherpst van de snede en renderen prima.” Maar is het over vijf of tien jaar nog een houdbare strategie? “Dan moet je je efficiency wel maximaal op orde hebben. Dan kun je ook investeren in afzet, marketing et cetera. De kostprijsverschillen tussen de bedrijven zijn nog best groot, tot 30% of meer. Dat houd je op termijn niet vol. Goed managen van je kostprijs is dus cruciaal. Je product moet in de basis goed zijn en moet je zo positioneren dat je er een plusje uit kunt slepen. Je hoeft de winst niet altijd te investeren in bedrijfsuitbreiding of internationalisering. Er zijn ook bedrijven die hun kostprijs op orde hebben en hun marges investeren in marketing, zoals Greenco.” Innovatierichtingen In het verleden waren innovaties vooral gericht op productie en techniek. En als dat een lagere kostprijs opleverde werd dat voordeel meteen doorgegeven aan de retail, zegt Van Oosterhout. “Nu zie je juist meer innovaties aan de marktkant. Denk bijvoorbeeld aan de tomatenlikeur van AgroCare en de gedroogde tomaatjes van de gebroeders Duijvestijn. Het is heel moeilijk om schappositie te krijgen, maar je ziet wel steeds meer initiatieven ontstaan waarbij meer marge bij de teler terecht komt. Er zijn ook systeeminnovaties, zoals plantenstoffen. Daar verwacht ik veel van. Kas als Apotheek kan zeker werken, maar dan op langere termijn.” Ondertussen is SIGN, onderdeel van LTO Glaskracht, bezig met innovaties voor 2016- 2020. Het gaat om zoekrichtingen, benadrukt Dewi Hartkamp: “Wij proberen andere relaties tussen producenten en consumenten tot stand te brengen. Dat doen wij bijvoorbeeld door de tuinbouw in de stad onder de aandacht te brengen. Daarmee willen we meer input krijgen: wat willen de mensen nou? Daar valt nog heel veel in te winnen. We willen groen ook meer laten beleven. Niet alleen wijzen op de nuttige functies van planten, denk aan de luchtzuiverende of waterzuiverende werking, maar meer de nadruk leggen op de fun-factor. Denk bijvoorbeeld aan bomen die licht geven. Of aan het zelf telen van planten, thuis, in het klaslokaal of in de wijk. Mensen worden zich dan bewuster van de waarde van onze producten. Kijk bijvoorbeeld naar het succes van de Albert Heijn-actie. Vooral niet met het vingertje gaan wijzen en roepen: u moet een groene wand aanschaffen, maar de mensen zelf laten ontdekken wat de waarde is van onze producten. De plant mag best wel een nieuw imago krijgen.” “Het is heel moeilijk om schappositie te krijgen, maar je ziet wel steeds meer initiatieven ontstaan waarbij meer marge bij de teler terechtkomt.”
Svensson telen&trends
To see the actual publication please follow the link above