Visie In het boek ‘De hongerige stad’ van Carolyn Miljarden monden in Steel valt te lezen hoe de steden vervreemden megasteden van land- en tuinbouw. In de vorige eeuwen Mooi dit ideologische geboer, maar in een was tot op het centrale plein de ‘verbinding’ stad als Rotterdam wonen meer dan 615.000 met het boerenleven zicht- en hoorbaar. mensen en die moeten dagelijks worden Dr. Jan Willem van der Schans van het Land- gevoed en met stadbouwprojecten lukt dat bouw Economisch Instituut (LEI) spreekt niet. Voedingsprofessor Louise O. Fresco van zelfs van een megatrend. Volgens hem komt de Universiteit van Amsterdam stelt in haar dit stadsgeboer voort uit een algemene net verschenen boek ‘Hamburgers in het onvrede over de globalisering en het kapi- paradijs’ dat het een illusie is dat we Nederland talisme. “De mensen hebben hun greep kunnen voeden met voedsel uit de omgeving. verloren op de economie en de voedsel- Hoe voeden we dan de megasteden? In 2010 voorziening.” Wat daarnaast ook meespeelt, woonde 51,6 procent van de wereldbevolking is volgens hem het tegengaan van gesleur en (6,9 miljard mensen) in steden. gezeul met vlees, fruit en groenten. “De bedenkers van de ruimtelijke ordenings- plannen voor London en Toronto willen groene landbouwsteden niet alleen om hun ‘groene De urbanisatie van aantrekkelijkheid’ te waarborgen, maar ook om niet afhankelijk te zijn van boontjes uit metropolen vereist een hele andere Afrika, paprika’s uit ons Westland, appels uit Nieuw-Zeeland, nectarines van steen uit Spanje, varkens uit de VS en China en runderen uit kijk op eten. Zuid-Amerika,” tekent Foodlog uit zijn mond op. De stadslandbouw sluit naadloos aan op de trends dat vooral de bovenlaag van de Over veertig jaar woont van de 9,3 miljard bevolking (h)eerlijk wil eten. Foodtrendwatcher wereldbewoners al 67 procent in steden. Hans Steenbergen van het trendbureau Daarvoor is 70 procent meer voedsel nodig, Shoot My Food zegt dat deze mensen het terwijl er maar 15 procent meer landbouw- wel gehad hebben met het ‘technische grond bijkomt. “Nu al lijden 879 miljoen gerommel aan eten’: eerlijkheid en versheid mensen, waarvan circa de helft uit klein- staan voorop. “Je ziet dat aan de opkomst schalige boeren bestaat, chronisch honger,” van winkels waar je biologische producten valt te lezen in de studie ‘Made in Holland in kunt kopen.” Naast de stadslandbouw het kwadraat’ van ABN AMRO die begin komen er namelijk steeds meer biologische oktober van dit jaar verscheen. De welvaart (super)markten. Zij betrekken hun producten neemt vooral in opkomende economieën toe bij boeren die dat in de geest doen van het waardoor de middenklasse daar meer vlees, huidige tijdsgewricht: eerlijk, biologisch en groenten en zuivel gaan gebruiken. De ABN transparant. New York is trendsetter als het AMRO-bankiers: “De ontwikkeling vraagt niet gaat om deze ontwikkeling. De zogenoemde alleen om meer voedsel - terwijl er nu al Community Supported Agriculture’s in deze stad leveren vers lokaal geteelde producten ook om meer gevarieerd voedsel van goede >>tekorten zijn aan agrarische gronden - maar van de regionale boer. kwaliteit.” telen&trends 5
telen&trends magazine
To see the actual publication please follow the link above