18 telen&trends Er volgde een werkgroep, waarin verschillende disciplines van Wageningen UR zitting namen. Inmiddels is er voor zeven ton aan onderzoeksprojecten ‘opgehaald’. Maar wat zijn nu de grootste kansen en uitdagingen? “Er zitten ontzettend veel stoffen in planten. We zitten op goud eigenlijk en wij moeten het eruit zien te halen. Denk ook aan kleur-, geur- en verfstoffen. Consumenten zullen dit zeker verwelkomen. Het kan zelfs voor sommige bedrijfstakken disruptive zijn.” Verkerke vervolgt: “Onze grootste uitdaging is het bouwen van ketens, buiten de bestaande structuren om. Daarvoor is samenwerking nodig. Als het gaat om industriële verwerking, moet je ook massa kunnen leveren. Veel stoffen kunnen ook makkelijk synthetisch worden gemaakt. De klanten willen van ons weten: moeten we deze stof in kassen telen of is het beter te maken in een bioreactor. Als de genetica van een product bekend is, kan het laatste weleens handiger zijn. Met gisten kunnen Flora Fluids werkt aan een techniek waarbij hoogwaardige inhoudsstoffen op een non-destructieve manier gewonnen kunnen worden. Met behulp van Electro HydroDynamic Atomization (EHDA) kunnen planten letterlijk worden gemolken. Dit idee berust op een natuurlijk verschijnsel, namelijk onweer. Met behulp van een spanningspotentiaal worden de sappen van de plant uit de plant getrokken. Vervolgens worden deze stoffen opgevangen en verwerkt. Dit betekent dat de plant na een korte herstelperiode (2 tot 3 weken) opnieuw gemolken kan worden. Momenteel focust het onderzoek zich op het winnen van taxol uit Taxus, dat gebruikt wordt bij de behandeling van borstkanker. Het bedrijf ontwikkelt een nieuwe oogstmachine voor het winnen van inhoudsstoffen uit planten, gebaseerd op het idee van het electro spraying principe van de TU-Delft. Het bedrijf verwacht deze binnen twee jaar op de markt te kunnen brengen. De Limburgse start-up is in 2015 genomineerd voor een InnovaAward. Meer informatie: www.florafluids.nl bijvoorbeeld allerlei terpenen worden gefabriceerd. De kas is ook maar een productiesysteem.” Stevia-plant Eén van de projecten die loopt binnen Kas als Apotheek is Nedervanille, een natuurlijke zoetstof en medicijn. Een tweede project heet Natuurlijk Blauw, waarmee natuurlijke kleurstoffen uit verschillende planten worden gehaald (zie kader). Verrijkte groente en fruit? “Dat kan interessant zijn, ook voor mensen die niet van groenten houden. We kunnen al tomaten en aardbeien met een hoger vitamine C-gehalte telen, met een aangepaste belichting. Ook zijn we een teeltsysteem voor lycopeentomaten aan het ontwikkelen. In het verleden smaakten die niet goed, omdat ze vaak onrijp werden geplukt.” Natuurlijke zoetstoffen? “We kunnen de Stevia-plant in kassen telen. We kunnen het seizoen ervan verlengen, het gehalte aan zoetstoffen verhogen en het product schoon Flora Fluids: planten melken >> “Onze grootste uitdaging is het bouwen van ketens, buiten de bestaande structuren om.”
Svensson telen&trends
To see the actual publication please follow the link above